Ingredience:
- 1 limetka
- 1 a 1/2 svazku koriandru
- 1 česnek, nakrájený na plátky
- 2 lžíce nastrouhaného parmazánu
- 220g celozrnných špaget
- 3 polévkové lžíce pečených loupaných dýňových semen
Postup:
Nejdříve si připravíme pesto. Vymačkáme 1 a 1/2 lžíce šťávy z limetky a nastrouháme malou lžičku kůry. Kůru, šťávu z limetky, koriandr, česnek, parmazán, 1/4 skleničky extra panenského olivového oleje, špetku soli a pepře, tyto všechny suroviny vhodíme do kuchyňského robota a mixujem do hladka. Mezitím si dáme vařit špagety do al dente. Těstoviny scedíme a promícháme s pestem. Nakonec posypeme dýňovými semínky a případně ještě trouchou nastrouhaného parmazánu.
